Domaine Joel & Thierry Delaunay - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Domaine Joel & Thierry Delaunay Le Grand Ballon Sauvignon Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Thierry Delaunay produit des vins au cœur de la Loire, près du célèbre Château de Chenonceau, à l’est de Tours. Propriétaire du Domaine Joël Delaunay, il représente depuis 2003 la cinquième génération de vignerons de la famille. Thierry perpétue la tradition tout en modernisant le domaine grâce aux dernières avancées et technologies. Très tôt, il s’est passionné pour la vinification du cépage Sauvignon Blanc. Sous le nom Thierry Delaunay Signature, il a commencé à expérimenter ses premiers vins. Aujourd’hui, cette gamme fait partie du Domaine Joël Delaunay et comprend plusieurs styles de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Rosé. Sa philosophie est de produire des vins qui rendent hommage au terroir et aux traditions locales.
Climat & Terroir
Le climat est tempéré océanique. Le sol est composé de silex, d’argile et de gravier sur un sous-sol calcaire.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité optimale et fermentés dans des cuves inox à température contrôlée.
Arômes & Saveurs
Style moderne mais typiquement Sauvignon Blanc. Expressif avec des notes herbacées, d’agrumes, de prunes vertes et d’herbes fraîches.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif, il accompagne aussi très bien des asperges vertes grillées ou une salade verte avec du Selles-sur-Cher ou d’autres fromages de chèvre doux.
Le Saviez-vous ?
“Ballon” fait référence aux nombreux vols en montgolfière au-dessus des châteaux de la Loire, une attraction touristique prisée.