Domaine Marcel Deiss - Riquewihr - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Domaine Marcel Deiss Riquewihr Bouteille de 0,75 Litre

Le Domaine Marcel Deiss est l’un des meilleurs producteurs d’Alsace. Bien que le domaine ait été fondé en 1947, l’histoire viticole de la famille Deiss remonte bien plus loin. L’actuel propriétaire et vigneron, Jean-Michel Deiss, défend une approche fondée sur le terroir. Il y a environ 40 ans, il a choisi de s’éloigner du marché axé sur les cépages pour suivre sa propre voie. Selon lui, les monocultures donnent des vins sans caractère et des vignobles déséquilibrés. Son objectif est de refléter la diversité de cette région viticole unique, avec ses microclimats et ses sols variés, dans chaque vin.

Climat & Terroir

« Le vignoble prime sur le cépage » est sa conviction. Il pratique donc la complantation, en plantant plusieurs cépages ensemble dans une même parcelle, comme autrefois. Cette méthode favorise la biodiversité, les cépages se renforçant mutuellement. La flore locale, les arbres et les buissons autour des vignes enrichissent encore l’écosystème. Le travail est réalisé principalement à la main selon les principes biodynamiques. On favorise la croissance verticale des racines pour que les vignes puissent puiser en profondeur les nutriments et les caractéristiques du sol.

Ce mélange de Pinot Gris et de Riesling provient de deux parcelles cultivées en biodynamie près du village pittoresque de Riquewihr : Engelsreben et Rosenbourg. Les cépages sont plantés ensemble et vendangés en même temps, créant un équilibre entre notes mûres et fraîches. Le sol est composé de marne recouverte de graviers riches en minéraux, apportant une structure ferme et précise qui évolue magnifiquement avec le temps.

Vinification

La vinification est réalisée avec un minimum d’intervention afin de préserver l’expression pure du terroir.

Arômes & Saveurs

Le vin est puissant et structuré, avec un caractère riche équilibré par des fruits vifs, une acidité fraîche et une légère minéralité saline. Grâce à sa structure et sa fraîcheur, il peut vieillir jusqu’à 10 ans après la récolte.