Domaines Schlumberger - Guebwiller Grand Cru Spiegel Pinot Gris - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Domaines Schlumberger Guebwiller Grand Cru Spiegel Pinot Gris Bouteille de 0,75 Litre
Spiegel bénéficie d'une excellente réputation depuis plus de 50 ans. Les propriétaires du vignoble s'engagent à préserver le caractère originel du vin. Le vignoble est situé sur un coteau exposé à l'est entre Guebwiller et Bergholtz, à une altitude de 260 à 315 mètres, avec un sol argilo-sableux.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et pressés en grappes entières. Le moût est clarifié par décantation statique. La fermentation a lieu dans des cuves thermorégulées, suivie d'un élevage sur lies de 8 mois.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe jaune paille avec des reflets d'intensité moyenne. L'aspect est clair, brillant et transparent. Le nez est jeune, expressif et intense, avec des notes de fruits jaunes confits (peau de pêche, coing, mirabelle) et de champignons frais.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne parfaitement une fricassée de cèpes à la crème, des noix de Saint-Jacques au réglisse et polenta crémeuse aux herbes, un filet de poulet au curry de fruits avec riz basmati ou un fromage à croûte lavée doux comme le Soumaintrain fermier.