Domaines Schlumberger - Pinot Gris - 0.375L - 2020
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Plus d'informations sur Domaines Schlumberger Pinot Gris Petite Bouteille
L’histoire de Domaines Schlumberger commence en 1810, lorsque Nicolas Schlumberger, industriel textile, acquiert 20 hectares de vignes. En 1920, après 50 ans d’occupation allemande, la Première Guerre mondiale et la crise du phylloxéra, Ernest Schlumberger décide de sauver le vignoble de Guebwiller en achetant 140 hectares supplémentaires. En 1970, Eric Beydon-Schlumberger replante l’ensemble du vignoble et donne une renommée internationale au domaine. Aujourd’hui, deux générations gèrent le vignoble : Alain Beydon-Schlumberger, ainsi que Thomas et Séverine Schlumberger.
Climat & Terroir
Ce Pinot Gris est principalement produit à Schimberg, dans la vallée de Guebwiller, sur un sol volcanique. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement optimal au sud.
Vinification
Pressurage pneumatique lent avec décantation naturelle. Le moût clair est transféré dans une autre cuve. Fermentation de un à quatre mois dans des cuves thermorégulées. Élevage sur lies pendant six à huit mois.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle avec des reflets verts d’intensité moyenne. Aspect clair, brillant et transparent. Caractère jeune. Nez expressif, agréable et un peu court, avec des arômes fruités de pomme, miel et livèche. À l’aération, apparaissent des notes de coing, houblon, champignons et une légère touche fumée. Le nez est réservé et raffiné. En bouche, l’attaque est riche, ronde et vive avec une touche pétillante. Les mêmes arômes reviennent, dominés par des fruits d’automne comme le coing, la pomme et la mirabelle, accompagnés de houblon, miel, champignons et fumé. Une légère amertume est perceptible. Finale longue, vive et persistante avec une amertume élégante. Un vin puissant aux arômes raffinés et à la structure fine.
Accords mets-vins
Parfait avec une omelette au lard, des crêpes vapeur aux champignons, de la dinde tranchée avec sauce à la crème, des tagliatelles à l’ail ou un fromage à croûte lavée comme le Pied-de-Vent (Canada).