Donnachiara - Greco di Tufo - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Donnachiara Greco di Tufo Bouteille de 0,75 Litre
Donnachiara est un domaine viticole situé dans l'appellation Irpinia, dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Le domaine se trouve sur une colline élevée dans la ville de Montefalcione, où l'on cultive la vigne depuis cinq générations. L’entreprise se définit comme agricole et produit les trois vins DOCG de l’Irpinia—Fiano di Avellino, Taurasi et Greco di Tufo—ainsi que des vins traditionnels d’Aglianico et de Falanghina.
La cave a été fondée en 2005, lorsque la famille a décidé de produire ses propres vins. Chiara Petitto a hérité des vignobles et, après avoir acquis de nouvelles parcelles dans l’arrière-pays montagneux de Naples, a transformé le domaine en une cave campanienne solide avec un nouveau centre de vinification et une salle de dégustation. Ce qui avait commencé comme un passe-temps est devenu un projet familial bien organisé, axé sur une production de vin de haute qualité dans la région viticole d’Avellino. L’équipe de direction est principalement composée de femmes, et la cave est aujourd’hui dirigée par Ilaria Pettito, fille de Chiara. Elle a modernisé les installations, renouvelé les étiquettes et se concentre sur l’agriculture durable et le développement des cépages.
Donnachiara est engagée dans la protection de l’environnement et est la seule entreprise agricole figurant sur la liste italienne des entreprises éco-durables. Depuis près de dix ans, elle soutient l’utilisation de produits antiparasitaires selon les modèles de lutte intégrée. Elle utilise l’énergie solaire et recycle l’eau. Sa mission est de préserver les cépages traditionnels locaux et de protéger l’environnement dans les vignobles.
Vinification
Les raisins sont pressés délicatement et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable.
Arômes & Saveurs
La robe est jaune paille brillante et intense. Le bouquet révèle des arômes fruités de poire, d’abricot, d’ananas et d’agrumes. En bouche, le vin est doux, élégant, riche et structuré. Les notes fruitées et d’agrumes sont bien développées et les touches minérales subtiles caractérisent le style du Greco di Tufo.
Accords mets-vins
Idéal avec une grande variété de plats de poisson, crustacés crus et cuits, pâtes aux sauces légères, viandes blanches, fromages bleus et fromages aux herbes.