Duckhorn Vineyards - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Duckhorn Vineyards Cabernet Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre
Duckhorn Vineyards est synonyme de vins de qualité issus de différentes régions de la Napa Valley. À l’origine centré sur le Merlot, le domaine propose aujourd’hui une large gamme de vins élégants et expressifs.
Inspiré par ses voyages en France, notamment à Bordeaux, Dan Duckhorn fonde Duckhorn Vineyards en 1976 avec son épouse. L’un des 40 premiers domaines de Napa Valley, il mise sur le Merlot pour sa souplesse, sa polyvalence et sa capacité à être apprécié jeune. À St. Helena, il découvre les vignobles idéaux. Alors que d’autres utilisaient le Merlot dans des assemblages, Dan choisit de produire des vins mono-cépage pour en révéler tout le caractère.
Climat & Terroir
En 1978, Duckhorn lance ses premiers vins en édition limitée : 800 bouteilles de Merlot et 800 de Cabernet Sauvignon. Au fil du temps, le domaine acquiert des parcelles dans toute la Napa Valley, des sols alluviaux du sud aux coteaux de Howell Mountain. Cette diversité de terroirs permet une grande variété de styles, avec le Merlot comme pilier.
Renée Ary rejoint Duckhorn Vineyards en 2003, après Tom Rinaldi et Mark Beringer. Sous la direction de Beringer, elle apprend à maîtriser chaque parcelle et chaque vin. Elle débute sa carrière au laboratoire de Robert Mondavi. Grâce à la diversité des terroirs et des cépages, elle élabore des vins complexes et typés. Chaque millésime est vinifié séparément avant l’assemblage final. Les vignobles sont cultivés aussi naturellement que possible, garantissant des raisins sains et une expression fidèle du terroir.
Le Cabernet Sauvignon fut l’un des premiers cépages plantés. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de Napa Valley, à la fois du domaine et de partenaires. Les variations d’altitude, d’exposition et de sol confèrent complexité et authenticité. Une touche de Merlot rend le vin plus accessible sans compromettre son potentiel de garde.
Vinification
Après la récolte, chaque cépage et parcelle est vinifié et élevé séparément. L’élevage dure 16 mois en fûts de chêne français, dont 50% neufs et 50% neutres.
Arômes & Saveurs
Riche et complexe, avec des arômes de myrtilles, cardamome, chocolat noir, violettes et pain grillé. Bouche juteuse et ample, notes de mûres, fruits noirs et thé noir, tanins fins et acidité équilibrée. Finale longue et élégante.
Le Saviez-vous ?
Comme de nombreuses maisons de Napa Valley, l’expérience de dégustation est essentielle chez Duckhorn. En 2001, une élégante maison de dégustation a été construite, offrant une vue panoramique sur les vignes et montagnes. Duckhorn a été nommé à sept reprises dans le classement “Top 100 Wineries of the World” par Wine & Spirits. En 2017, son Napa Valley Merlot Three Palms Vineyard 2014 a été élu “Wine of the Year” par Wine Spectator.