Fasoli Gino - Valpolicella Classico BIO - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Fasoli Gino Valpolicella Classico BIO Bouteille de 0,75 Litre
La maison Fasoli a été fondée en 1925 par le grand-père Amadio. Il planta les premières vignes et produisit des vins de qualité, vendus aux meilleurs restaurants de villes comme Vérone, Vicence et Padoue. Les vins étaient transportés dans de petits fûts en bois à cheval. Ses fils Gino et Gigi ont poursuivi son œuvre, enrichissant l'expérience familiale. Depuis 1980, la famille Fasoli pratique la viticulture biologique. En 1984, tous les vignobles sont cultivés biologiquement et la certification officielle a été obtenue en 1990.
Vinification
Ce Valpolicella de Fasoli Gino présente un style plus corsé. Une partie des raisins est séchée pendant 15 à 20 jours, ce qui rapproche le vin du style Ripasso.
Arômes & Saveurs
Fruits rouges confiturés, épices et poivre blanc. Vin souple, corsé, avec une acidité rafraîchissante. Des tanins subtils apportent de la structure.
Accords mets-vins
Parfait avec de la Coppa di Parma, du prosciutto ou un tartare de bœuf cru avec des copeaux de truffe d'été.