Fleur du Cap - Essence Chardonnay - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Fleur du Cap Essence Chardonnay bouteille de 0,75 litre
Chez Fleur du Cap, la liberté de choisir les meilleurs raisins issus des meilleurs vignobles du Cap est essentielle. L’objectif est de créer des vins uniques, alliant diversité et qualité.
Vinification
En cave, le moût a été clarifié puis ensemencé avec des levures pures. Pour 20 % du vin, la fermentation a commencé en cuve et s’est terminée en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %). Les 80 % restants ont fermenté en cuve avec du chêne français (55 %) et américain (45 %). Les deux lots sont restés en contact avec le bois pendant quatre mois, avec des bâtonnages réguliers, afin de renforcer la texture et d’obtenir un vin riche et ample.
Arômes & Saveurs
Ce Chardonnay de corps moyen présente une robe brillante, jaune paille clair. Le nez dévoile des arômes d’agrumes frais et de fruits tropicaux. C’est un vin axé sur le fruit, avec une belle acidité. Le bois apporte de la richesse sans dominer. L’ensemble est équilibré avec une longue finale. À déguster dès maintenant ou à conserver 2 à 4 ans.