Geoff Merrill - Pimpala Road Chardonnay - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Geoff Merrill Pimpala Road Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
Geoff Merrill est un vigneron légendaire reconnu pour sa vision à long terme : ses vins ne sont commercialisés que lorsqu’ils sont prêts à être dégustés.
Les vignobles se situent près d’Adélaïde, dans la McLaren Vale, où une crête et une brise marine fraîche apportent de la fraîcheur. Merrill adopte une approche unique : il élabore des vins conçus pour vieillir, et non pour être consommés immédiatement. Il n’hésite pas à utiliser le bois, tant que le vin peut le supporter. Il est remarquable que ses vins ne soient commercialisés qu’une fois arrivés à maturité. Les cuvées réserve sont disponibles six ans après la récolte, les cuvées estate trois ans après. Cela est rendu possible grâce à une acidité fine qui confère au vin une belle structure fruitée et de la complexité.
Arômes & Saveurs
Arômes d’agrumes mûrs, de melon Galia et de vanille marquée due à l’élevage en fût. En bouche, acidité mûre, texture crémeuse et finale vanillée.
Accords mets-vins
À servir entre 11 et 13 degrés Celsius.
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