Hacienda Lopez de Haro - Blanco Reserva - 0.75L - 2018
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Plus d'informations sur Hacienda Lopez de Haro Blanco Reserva Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les raisins proviennent de vieux vignobles datant des années 1980 ainsi que de parcelles plus récentes situées à Sonsierra et Alto Najerilla.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main entre le 18 et le 26 septembre. Après la récolte, ils subissent une macération de 24 heures, un pressurage doux et une fermentation contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne d’Europe de l’Est, avec quelques fûts français et américains. Il continue ensuite à vieillir en bouteille pendant plus de 3 ans.
Arômes & Saveurs
Ce vin présente un bouquet très délicat et complexe, avec une grande intensité aromatique. Il combine des notes florales issues du cépage avec des arômes de sous-bois et de vanille provenant du léger toastage en fût. Des nuances douces et crémeuses, développées au cours du long vieillissement en bouteille, lui confèrent du caractère. Le cépage Malvasia apporte des notes caractéristiques de miel, tandis que des touches fraîches et épicées apparaissent en arrière-plan, issues de raisins cultivés dans les zones fraîches et élevées de la Rioja.
Accords mets-vins
Ce vin accompagne parfaitement les poissons grillés, les salades légères et les fromages doux. Sa fraîche acidité et ses saveurs d’agrumes subliment ces mets délicats.