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Plus d'informations sur La Grassa Primitivo Bouteille de 0,75 Litre
La Grassa capture l'âme des Pouilles dans des vins riches, expressifs et étonnamment accessibles. Située dans le talon de la botte italienne, cette charmante cave produit des vins au rapport qualité-prix exceptionnel. Les vignerons travaillent principalement avec des cépages locaux et utilisent des techniques traditionnelles, notamment la méthode Appassimento. Dans ce processus, les raisins sont séchés au soleil après la récolte, ce qui donne des arômes concentrés et une texture souple. Qu'il s'agisse de blancs vifs ou d'assemblages rouges généreux, chaque bouteille de La Grassa reflète un véritable savoir-faire et une passion sincère. Ces vins s'adressent aux amateurs souhaitant découvrir le caractère authentique des Pouilles sans compromis sur la qualité.
Climat & Terroir
Les vignobles de La Grassa se trouvent dans les Pouilles, au sud de l'Italie, également appelées le "talon de la botte". Le climat y est méditerranéen chaud, avec beaucoup de soleil et peu de précipitations, idéal pour la maturation du cépage Primitivo. La mer Méditerranée toute proche apporte une fraîcheur agréable au vin. Les vignes poussent sur des sols calcaires, favorisant un bon drainage et apportant de la finesse au vin.
Vinification
Après la récolte, les raisins Primitivo sont vinifiés entièrement en cuves inox. Ce procédé permet de préserver l'expression pure du fruit et d'éviter toute influence boisée. Le vin vieillit brièvement dans les mêmes cuves afin de conserver son caractère frais et fruité.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe rouge rubis profonde aux reflets violets. Le nez révèle des notes juteuses de fraise, groseille, prune et cerise rouge, relevées d'une touche de clou de girofle. En bouche, il est plein et juteux, avec une structure ferme, légèrement asséchante et une finale rafraîchissante.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de pâtes légers comme les pâtes all'arrabbiata, ou avec des antipasti de fromages doux et de charcuteries italiennes.
Le Saviez-vous ?
Le cépage Primitivo est génétiquement très proche du Zinfandel, un cépage surtout connu en Californie. Des recherches ADN dans les années 1990 ont montré qu'il s'agit du même cépage, originaire de Croatie, où il est connu sous le nom de Crljenak Kaštelanski.