Nardello - Soave Classico Meridies - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Nardello Soave Classico Meridies Bouteille de 0,75 Litre
Nardello est un petit domaine familial avec des vignobles situés sur des sols volcaniques dans deux crus. La famille est active dans l’agriculture à Monteforte d’Alpone, près de Vérone, depuis le XVIe siècle. C’est l’arrière-grand-père Gaetano Maria qui a commencé à produire du vin, suivi par son fils Domenico. Ils ont pris cette activité au sérieux, équipant les caves de fûts en bois et d’outils de vinification. Avec le temps, les caves se sont détériorées et la génération suivante, Gaetano Nardello (père des actuels propriétaires Daniele et Federica), a décidé de se concentrer uniquement sur les vignobles. Il a vendu les raisins à d’autres domaines et a investi dans l’amélioration des vignes.
Daniele s’est intéressé très tôt à la viticulture. Après des études en viticulture et œnologie, il a effectué des stages dans plusieurs domaines locaux et en Australie. Avec sa sœur Federica, il a relancé la production de vin. Leur premier vin, Meridies, est sorti en 2000 en hommage au terroir familial. Federica gère les aspects commerciaux et administratifs.
Les vignobles sont la fierté du domaine et sont cultivés avec soin. La plupart des vignes ont plus de 50 ans. Les faibles rendements naturels donnent des vins complexes, équilibrés et aromatiquement concentrés, qui reflètent magnifiquement le terroir.
Climat & Terroir
Les 14 hectares de vignes se trouvent au sud du Soave Classico, la plus ancienne région viticole délimitée d’Italie et la première DOC (puis DOCG) de Vénétie. Les parcelles s’étendent du Monte Zoppega à Monteforte jusqu’au Monte Tondo à Soave, principalement plantées de Garganega et d’un peu de Trebbiano di Soave. La région bénéficie d’un ensoleillement abondant et de vents frais en après-midi qui préservent l’acidité des raisins. Les collines atteignent 100 à 120 mètres d’altitude avec des sols volcaniques. Le Monte Zoppega a des sols sombres, riches en argile et en basalte, donnant des vins riches et minéraux. Le Monte Tondo a plus de calcaire et de sable, produisant des vins frais et élégants.
Ce vin rafraîchissant est élaboré uniquement à partir de raisins Garganega cultivés au pied du Monte Zoppega, sur un sol sombre et riche en argile et en roches basaltiques.
Vinification
Fermentation avec des levures sélectionnées en cuves inox, suivie de plusieurs mois d’élevage sur lies.
Arômes & Saveurs
Jaune pâle. Nez floral avec des arômes de fruits blancs et jaunes mûrs. Bouche souple, juteuse, acidité douce et minéralité légèrement fumée. Finale longue.
Accords mets-vins
Servir entre 8 et 10 degrés Celsius.