La Soucherie - Blanc Ivoire - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur La Soucherie Blanc Ivoire Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Rond, concentré, tout en étant raffiné et juteux : ce Chenin Blanc exprime magnifiquement son terroir de manière pure et élégante. Les raisins poussent sur un sol argileux avec une sous-couche de schiste rouge. Les vignobles sont cultivés de la manière la plus naturelle possible, sans produits chimiques ni engrais artificiels.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement. Le moût est transféré dans des fûts de chêne de 500 litres (25% neufs). Après la fermentation, le vin vieillit sur lies pendant 8 à 10 mois, développant un caractère rond et raffiné.
Arômes & Saveurs
Ce vin jaune pâle présente au nez des arômes relativement mûrs : floraux, aromatiques et fruits tropicaux. En bouche, il révèle également des notes mûres. La structure est ronde, l’acidité douce, avec une bonne concentration et un équilibre harmonieux entre le profil aromatique mûr et la saveur juteuse. La finale est de longueur moyenne.
Accords mets-vins
Servir entre 10 et 12 degrés Celsius.