Langlois - Saumur Clos Saint Florent Rouge - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Langlois-Chateau Saumur Clos Saint Florent Rouge Bouteille de 0,75 Litre

Langlois-Château est un domaine viticole réputé situé au cœur de la vallée de la Loire, fondé en 1885 à Saumur. Il est reconnu pour son Crémant de Loire raffiné, mais produit également des vins tranquilles à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, le Cabernet Franc et le Sauvignon Blanc. Depuis 1973, Langlois-Château fait partie de la prestigieuse maison de Champagne Bollinger, ce qui a renforcé sa qualité et sa renommée internationale. Le vignoble s’étend sur environ 95 hectares dans des appellations prestigieuses comme Saumur, Saumur-Champigny et Sancerre. Les vignerons allient savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification, toujours dans le respect du terroir. La durabilité est au cœur de leur démarche, et le domaine est certifié HVE3 (Haute Valeur Environnementale). Grâce à son expertise en vins effervescents, Langlois est considéré comme une référence en Crémant de Loire, avec un style élégant, minéral et pur—véritable expression de la Loire.

Climat & Terroir

Les raisins de ce Saumur Rouge proviennent de quatre parcelles soigneusement sélectionnées du domaine Langlois, toutes certifiées Terra Vitis. Les vignes—Clos Chapin, La Mort aux Oiseaux, Les Poyeux et Clos Breton—sont situées à Varrains et Chacé, deux villages au cœur de l’appellation Saumur. Le sol est composé de calcaire, de sable et d’argile, ce qui, combiné au climat tempéré de la Loire, permet d’obtenir des raisins mûrs à l’acidité fraîche et à l’expression raffinée. Les vignes ont en moyenne 35 ans et produisent un faible rendement de 45 hl/ha, favorable à la concentration et à la profondeur du vin.

Vinification

Après une récolte manuelle, les raisins sont rigoureusement triés deux fois : dans les vignes et à la cave. Une macération à froid de 3 à 4 jours précède la fermentation, qui se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 8 à 12 mois en fûts de chêne français, dont 30 % neufs. Cet élevage soigné permet d’obtenir un équilibre raffiné entre fruit, bois et structure tannique.

Arômes & Saveurs

Ce Cabernet Franc présente une robe rouge rubis profonde. Le bouquet est généreux, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de bois toasté et une touche élégante de vanille. En bouche, le vin est rond, juteux et fruité, avec des tanins souples et une structure vive. La finale est longue, harmonieuse et offre une subtile note épicée qui ajoute de la complexité.

Accords mets-vins

À déguster avec des viandes rouges ou blanches grillées, des plats de gibier raffinés et une sélection de fromages doux français et hollandais. Servir légèrement frais, entre 16 et 18 °C.

Le Saviez-vous ?

Le nom Clos Saint Florent fait référence à un vignoble historique clos de 15 hectares, situé juste derrière le château de Langlois et au-dessus des caves centenaires. Dans la vallée de la Loire, le terme Clos est réservé aux vignobles de qualité et d’emplacement exceptionnels. En l’indiquant sur l’étiquette, Langlois met en avant le terroir unique et la tradition de viticulture de précision de ce lieu d’exception.