Vin Matsu

Matsu, la manière de découvrir la région de Toro

La région de Toro, en Espagne, est l’endroit où Vintae a implanté son projet viticole durable unique, Matsu.

Matsu, un équilibre patient

La recherche de vieux vignobles adaptés à la vinification naturelle conduit l’œnologue de Vintae, Raúl Acha, à Toro. Un vignoble avec des ceps de près de 100 ans correspond exactement à ce qu’il recherche. Aucun nom n’aurait mieux convenu que Matsu (signifiant « équilibre patient » en japonais) pour ce projet. Dans le projet Matsu, les traditions japonaises du respect de la nature dans la pureté et la simplicité sont centrales.

La méthode biodynamique de Matsu

Le projet Matsu rend hommage à la tradition viticole espagnole ancestrale. Bien sûr, avec des influences contemporaines, mais toujours en veillant à ce que les vignes poussent dans un environnement totalement naturel et biodynamique.

La Trilogie Matsu

Les étiquettes des vins Matsu représentent trois visages. Ils symbolisent les trois générations de vignerons :

* Le jeune (El Pícaro)

* L’adulte (El Recio)

* Le plus âgé (El Viejo)