Montes - Alpha Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Montes Alpha Cabernet Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre
En 1987, Aurelio Montes et trois partenaires ont fondé un domaine viticole avec l’ambition de révéler tout le potentiel du Chili en tant que pays producteur de vin et de créer des vins de la plus haute qualité. Le pari est réussi : Montes est aujourd’hui l’un des producteurs les plus reconnus du Chili et Aurelio a récemment été élu personnalité la plus influente du vin dans le pays.
Climat & Terroir
Montes possède cinq vignobles : trois dans la vallée de Curicó et deux dans la vallée de Colchagua, couvrant une superficie totale de 600 hectares. En 2004, un nouveau chai a été construit à Apalta, selon les principes du Feng Shui chinois. Aujourd’hui, Aurelio Jr. s’est également imposé comme vigneron, formant une équipe soudée et performante avec son père.
Arômes & Saveurs
Ce Cabernet Sauvignon chilien complexe présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Le nez est intense et élégant, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices comme la muscade, l’anis et le poivre rouge, ainsi que des notes de crème de cassis et de feuille de tabac. En bouche, il est puissant et ample, avec des tanins ronds et une longue finale généreuse.
Accords mets-vins
Une bouteille cadeau remarquable avec une forte présence. Une fois ouverte, elle accompagne parfaitement des plats comme le tartare de saumon, le homard, les fruits de mer frais, les viandes blanches, les pâtes aux sauces crémeuses légères ou les fromages affinés. Parfait pour un dîner raffiné.