Numanthia - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Numanthia Bouteille de 0,75 Litre
Numanthia est le vin emblématique de la Bodega Numanthia, fondée en 1998. Le climat extrême de la région de Toro—avec seulement 350 à 400 mm de pluie par an, des étés brûlants et des hivers rigoureux—donne naissance à des raisins d’une qualité exceptionnelle. Le vin est élaboré à partir de ceps de Tinta de Toro de plus de 50 ans, soigneusement sélectionnés. Ces vignes à faible rendement produisent des fruits très concentrés avec des tanins bien intégrés. La diversité des sols apporte de la complexité : une teneur plus élevée en argile donne plus de fruité, tandis que le sable et le gravier apportent structure et corps.
Arômes & Saveurs
Un vin puissant et intense, à la fois frais et soyeux, avec des arômes explosifs de framboise mûre, mûre et cerise. Le nez est complexe, avec des notes épicées de menthe, clou de girofle et tabac. En bouche, l’attaque est ferme, presque charnue. La dégustation se développe harmonieusement et avec équilibre, avec une belle structure, du corps, de la profondeur et une acidité rafraîchissante.
Accords mets-vins
Grâce à sa puissance et son intensité, Numanthia se marie idéalement avec des plats robustes. Les viandes rôties ou en sauce sont des choix parfaits, tout comme le canard laqué et les fromages affinés. Un accord traditionnel castillan est le Cordero asado, agneau rôti au four.