Pierro - Reserve Cabernet Sauvignon Merlot - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Pierro Reserve Cabernet Sauvignon Merlot Bouteille de 0,75 Litre

Depuis ses débuts modestes dans les années 1980, les vins exclusifs de Pierro ont acquis une grande notoriété. Aujourd’hui, Pierro, toujours à petite échelle, est une référence en Australie. Peterkin élabore des vins d’une finesse remarquable, exprimant pleinement la beauté de la région de Margaret River. Son Chardonnay exquis est souvent surnommé le Bâtard-Montrachet de l’Australie et figure désormais parmi les meilleurs au monde.

À l’origine, Michael prévoyait de planter du Riesling, mais la pépinière a livré par erreur 5 000 pieds de Chardonnay—un heureux hasard, comme on le découvrira plus tard. Outre le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon/Merlot élégant et raffiné ainsi que le Semillon Sauvignon LTC (Little Touch of Chardonnay) au caractère unique sont également très appréciés des connaisseurs et sommeliers.

Climat & Terroir

Le résultat est un Cabernet Sauvignon Merlot Reserve exceptionnel.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main, refroidis, puis soigneusement triés à la main avant d’être délicatement égrappés. Les parcelles sont vinifiées séparément selon différentes méthodes, notamment la fermentation ouverte ou fermée, ainsi que des macérations courtes ou longues après fermentation. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Arômes & Saveurs

Le vin révèle des arômes variétaux profonds et raffinés, avec une concentration et une puissance supérieures à la plupart des assemblages de la région, tout en conservant une texture soyeuse et une belle accessibilité. Des arômes de baies rouges mûres et de prunes noires s’harmonisent avec des notes de cassis, de mûrier et de mûre. Le vin est ample et velouté, avec une structure élégante et des tanins fins en finale. Déjà excellent à boire, avec un beau potentiel de garde.

Le Saviez-vous ?

Les vins exceptionnels et exclusifs de Pierro sont disponibles en quantités très limitées ; la majorité de la petite production reste en Australie. Le Chardonnay a surpassé à l’aveugle plusieurs grands blancs de Bourgogne.