Rudi Pichler - Weißenkirchen Ried Achleiten Smaragd Grüner Veltliner - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Rudi Pichler Weißenkirchen Ried Achleiten Smaragd Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre
Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien que sa carrière initiale se dirigeait vers le commerce et le marketing, son père—accompagné de l’icône viticole Franz Hirtzberger—l’a convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, Rudi reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, véritable prouesse architecturale reflétant sa vision novatrice.
Climat & Terroir
Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi bénéficie d’une diversité exceptionnelle de terroirs. Les vignes sont plantées à 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, et sont cultivées de manière durable. Bien que non certifiées biologiques, elles sont saines et respectueuses de la nature.
Vinification
Les vendanges sont tardives, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Les raisins sont récoltés à la main et placés délicatement dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont mis en bouteille.
En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire prolongée d’environ 30 jours, rare pour les vins blancs, apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée par une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures indigènes, souvent jusqu’en février ou mars. Aucun bois n’est utilisé, car Rudi croit en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle, limpide dans le verre. Le nez est subtil et raffiné, avec des notes d’herbes fraîches, une pointe de poivre et de pomme verte, soutenues par une minéralité marquée. En bouche, le vin est vif, avec les mêmes notes minérales, herbacées et fruitées. La finale est complexe et persistante.
Le Saviez-vous ?
Le talent de Rudi est reconnu à l’international. Ses vins gagnent en popularité dans le monde entier, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée pour sa vision et son engagement.