Rudi Pichler - Weißenkirchen Ried Achleiten Smaragd Riesling - 0.75L - 2014

Plus d'informations sur Rudi Pichler Weißenkirchen Ried Achleiten Smaragd Riesling Bouteille de 0,75 Litre

Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien qu’il ait d’abord envisagé une carrière dans le commerce et le marketing, son père et l’icône du vin Franz Hirtzberger l’ont convaincu de suivre sa véritable vocation : la viticulture. En 1997, Rudi reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, chef-d’œuvre architectural qui reflète sa vision novatrice.

Climat & Terroir

Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi dispose d’une grande diversité de terroirs. Ses vignes, composées de 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivées de manière durable. Bien qu’elles ne soient pas certifiées biologiques, elles sont saines et respectueuses de la nature.

Vinification

Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, et soigneusement sélectionnés par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés délicatement dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont mis en bouteille.

En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire d’environ 30 jours, rare pour les vins blancs, apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Rudi évite l’élevage en fût, croyant en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox sont comme un enfant de deux parents différents. »

Arômes & Saveurs

Robe jaune moyen cristalline. Nez complexe et pur, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes, de pêche, une touche de fruits exotiques et une minéralité marquée. En bouche, les arômes très complexes confèrent au vin une grande élégance et un bel équilibre. Fraîcheur remarquable et minéralité précise offrent une finesse impressionnante. Un Riesling de classe mondiale.

Accords mets-vins

Sa puissance intérieure lui confère un excellent potentiel de garde. À déguster idéalement après au moins 5 ans de vieillissement.

Le Saviez-vous ?

Le talent de Rudi n’a pas échappé au monde du vin. Ses vins gagnent en popularité à l’échelle mondiale, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée de sa vision et de son engagement.