Rudi Pichler - Wösendorf Ried Kirchweg Smaragd Riesling - 0.75L - 2015

Plus d'informations sur Rudi Pichler Wösendorf Ried Kirchweg Smaragd Riesling Bouteille de 0,75 Litre

Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien qu’il se destinait initialement à une carrière dans le commerce et le marketing, son père et l’icône du vin Franz Hirtzberger l’ont convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, il reprend le domaine familial et inaugure en 2004 un chai moderne, reflet de sa vision innovante.

Climat & Terroir

Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi dispose d’une grande diversité de terroirs. Ses vignes, composées de 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivées de manière durable. Bien qu’il ne soit pas certifié biologique, le respect de la nature est primordial.

Vinification

Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, et minutieusement sélectionnés par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés délicatement dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont vinifiés.

En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire prolongée d’environ 30 jours, rare pour un vin blanc, apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures indigènes, souvent jusqu’en février ou mars. Rudi n’utilise pas de bois, croyant en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »

Arômes & Saveurs

Robe jaune pâle, limpide. Nez complexe et raffiné, avec des arômes de fruits exotiques, de pommes vertes et une minéralité marquée. En bouche, vif et frais, avec des notes minérales, d’épices et de fruits frais. Finale complexe, très longue et élégamment raffinée.

Accords mets-vins

La structure de ce vin lui confère un excellent potentiel de garde, à apprécier idéalement après au moins 5 ans de maturation.

Le Saviez-vous ?

Le talent de Rudi a été reconnu à l’échelle internationale. Ses vins gagnent en popularité dans le monde entier, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée pour sa vision et son engagement.