San Fereolo - Vigneti Dolci Dogliani Superiore - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur San Fereolo Vigneti Dolci Dogliani Superiore Bouteille de 0,75 Litre
Nicoletta Bocca est à la tête de San Fereolo depuis 1992. Au fil des années, elle a su maîtriser le terroir de sa sous-zone Valdibà et a achevé la conversion à la viticulture biodynamique certifiée (Demeter).
Climat & Terroir
Le domaine est l’une des références majeures pour les terroirs d’exception de Dogliani, situé juste au sud de Barolo dans les Langhe. L’AOCG Dogliani abrite certains des meilleurs vignobles de Dolcetto du Piémont et constitue la majeure partie des 12 hectares de vignes du domaine. Les plus vieilles vignes de Dolcetto datent de 1936, les plus récentes de 1978. Les meilleurs raisins sont réservés à la cuvée ‘San Fereolo’, commercialisée après un minimum de six ans d’élevage en cave. Outre le Dolcetto, San Fereolo cultive également de petites parcelles de Barbera et un peu de Nebbiolo.
Vinification
Nicoletta vinifie son Dolcetto de manière unique, donnant naissance à des vins d’une qualité exceptionnelle. Des vins remarquables, incontournables pour les amateurs de vins italiens.
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