Tramin - Gewürztraminer Nussbaumer - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Tramin Gewürztraminer Nussbaumer Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1889 par Christian Schrott, curé de Tramin et membre du Parlement autrichien, la Cantina Tramin est l'une des premières coopératives de la région.

Vinification

Après une courte fermentation, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se poursuit lentement à une température contrôlée de 18 °C dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin repose ensuite sur ses lies. Après la mise en bouteille, il vieillit encore 4 mois en bouteille. La durée totale d’élevage est d’environ 15 mois.

Arômes & Saveurs

Ce vin présente une robe jaune doré intense et brillante. Le nez révèle une large palette aromatique. Des notes florales de pétales de rose, de lys, d’ylang-ylang et de gardénia s’associent à des fruits exotiques mûrs tels que le melon cantaloup, la mangue, le fruit de la passion, le litchi et le zeste de citron. Des touches épicées d’herbes séchées, de gingembre, de safran, de clou de girofle, de cannelle et de muscade complètent l’ensemble. En bouche, il est riche et aromatique, avec une belle jutosité et une minéralité saline qui s’intensifient avec l’âge. La finale est presque infinie.

Accords mets-vins

Un compagnon fascinant à table. Se marie parfaitement avec des entrées à base de poisson ou de viande fumée, des fromages doux affinés, des viandes blanches, de l’espadon ou du thon.