Vergelegen - V - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Vergelegen V bouteille de 0,75 litre

Vergelegen est un domaine viticole de premier plan situé à Somerset West, en Afrique du Sud, alliant patrimoine historique et technologie vinicole moderne. Depuis sa réouverture en 1992 sous la direction d’Eric de Rothschild, Vergelegen s’est imposé comme un nom emblématique dans le vignoble du Cap. La cave, un chef-d’œuvre technique, est entièrement souterraine et atteint 15 mètres de profondeur. Pendant de nombreuses années, André van Rensburg a façonné le domaine avec son expertise et sa vision, lui conférant une renommée internationale. Sous sa direction, Vergelegen a remporté de nombreux prix, dont le Pichon Longueville Trophy pour le meilleur assemblage de type Bordeaux au monde. En 2022, Luke O’Cuinneagain a repris le flambeau, alliant respect de l’héritage et innovation. Vergelegen est également engagé dans la protection de la nature, avec plus de 2.000 hectares de réserve naturelle. Avec son architecture Cape Dutch, sa biodiversité et son restaurant gastronomique, Vergelegen est une destination œnologique d’exception.

Climat & Terroir

Les raisins de Vergelegen V proviennent du vignoble Stone Pine IV, situé sur les collines de Schaapenberg. Ils bénéficient d’un ensoleillement optimal et de brises marines rafraîchissantes, favorisant une maturation lente et équilibrée. Les sols argileux confèrent puissance et élégance au vin.

Vinification

La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 24 mois, offrant un profil aromatique parfaitement intégré.

Arômes & Saveurs

Robe pourpre intense aux reflets rubis. Nez puissant de cassis, cerise rouge, framboise et cerise noire, accompagné de notes de cèdre, chocolat, graphite et clou de girofle. Bouche juteuse, structure légèrement asséchante, tanins souples et finale longue et ample.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rouges, les ragoûts et les fromages à pâte dure affinés. Servir entre 16–18°C.

Le Saviez-vous ?

Vergelegen V a acquis une renommée internationale lors du célèbre London Tasting, surpassant des vins français et californiens emblématiques comme Mouton-Rothschild, Haut-Brion et Dominus. Il s’est ainsi imposé parmi les meilleurs Cabernet Sauvignon du monde.