Berthier - Coteaux du Giennois Rouge - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Clément & Florian Berthier Coteaux du Giennois Rouge Bouteille de 0,75 Litre
Situé entre les appellations renommées de Sancerre, Coteaux du Giennois et Pouilly-Fumé, le domaine familial Clément & Florian Berthier est une référence dans la vallée de la Loire. Depuis cinq générations, le savoir-faire viticole se transmet de père en fils. Depuis 2012, les frères Clément et Florian forment un duo complémentaire : Florian veille aux vignes avec soin, tandis que Clément se consacre à la vinification avec précision. Cette collaboration harmonieuse a donné naissance à des vins à la signature limpide, certifiés biologiques depuis 2022. La famille considère toujours Coteaux du Giennois comme le cœur battant de son activité, bien que le domaine s’étende désormais à Sancerre, Menetou-Salon et Pouilly-Fumé. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et un caractère de terroir expressif.
Climat & Terroir
Les vignes de ce rouge d’assemblage Pinot Noir et Gamay sont plantées sur les pentes douces des Coteaux du Giennois, sur la rive droite de la Loire. Le climat tempéré avec de fortes amplitudes thermiques jour/nuit favorise le développement aromatique. Les sols de calcaire, silex et marne apportent finesse, vivacité et minéralité. La situation septentrionale permet de préserver la fraîcheur et l’élégance du vin.
Vinification
Après la récolte, les raisins sont soigneusement triés et égrappés. La fermentation a lieu en cuves inox pour préserver le fruit. Une extraction douce permet d’obtenir des tanins souples et ronds. Selon le style, le vin est élevé brièvement sur lies fines ou en cuves neutres, développant complexité et équilibre sans perdre sa fraîcheur. Depuis 2022, le vin est certifié biologique.
Arômes & Saveurs
La robe est rouge pourpre intense. Le nez révèle des arômes expressifs de cassis, cerise, myrtille, framboise, poivron, origan et une touche de clou de girofle. En bouche, le vin est généreux et vif, avec des notes mûres de cerise et groseille rouge, soutenues par des herbes séchées. La texture est élégante, avec des tanins doux et une finale rafraîchissante. Un vin raffiné de Loire, alliant fraîcheur et équilibre.
Accords mets-vins
Servir légèrement frais (12–14 °C) avec de la charcuterie, de la volaille, des légumes grillés, des plats d’agneau épicés ou une salade tiède aux champignons grillés. Délicieux également avec un plateau de fromages à croûte lavée douce ou de chèvre frais.
Le Saviez-vous ?
L’assemblage de Pinot Noir et Gamay est typique de l’AOC Coteaux du Giennois et donne des vins entre l’élégance de la Bourgogne et le fruité du Beaujolais. L’AOC ne couvre que 200 hectares, ce qui rend ces vins relativement rares.