Weingut Dürnberg - Falkenstein Ried Endlos Grüner Veltliner - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Weingut Dürnberg Falkenstein Ried Endlos Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Weingut Dürnberg est situé dans la ville traditionnelle de Falkenstein, au cœur historique du Weinviertel en Autriche. Ce domaine viticole de renom est engagé en faveur de la durabilité et produit des vins autrichiens de qualité, reconnus pour leur complexité, leur équilibre, leur expression aromatique et leur style rafraîchissant. Fort d’une histoire remontant au début du XVIIe siècle, Weingut Dürnberg est profondément enraciné dans la tradition et le patrimoine, tout en incarnant le savoir-faire et l’innovation.

Le vigneron Christoph Körner se consacre pleinement au développement des vignobles et à la vinification. Matthias Marchesani agit comme ambassadeur mondial de Dürnberg, organise des dégustations et partage ses connaissances sur les vins et leur caractère unique. Georg Klein gère les aspects financiers et économiques et est le moteur des stratégies marketing modernes et des idées novatrices. Bien que leurs visions diffèrent parfois, ils trouvent toujours un consensus – souvent autour d’une bouteille de Rabenstein.

Climat & Terroir

Weingut Dürnberg se trouve à Falkenstein, à environ 70 kilomètres au nord de Vienne, dans une région aux étés chauds et aux hivers froids. Combinée à l’altitude élevée des vignobles, cette situation favorise une maturation optimale des raisins et le développement d’arômes concentrés.

Les vieilles vignes de Grüner Veltliner (jusqu’à 40 ans) poussent sur un versant sud protégé, avec des sols riches en strates, fossiles et calcaire coquillier. L’objectif de ce vin est d’atteindre une maturité physiologique parfaite des raisins.

Vinification

Les raisins sont pressés en douceur à l’aide de techniques délicates, suivies d’une fermentation lente en fûts de bois.

Arômes & Saveurs

Des arômes de fruits exotiques tels que la mangue, le fruit de la passion, la banane et le litchi dominent le nez. Le vin présente une texture ferme mais raffinée, une minéralité profonde et une élégance remarquable. La finale révèle tout ce qu’un Grüner Veltliner mûr peut offrir : du corps, du fruit et une longueur impressionnante.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats comme le turbot à la sauce béarnaise, la daurade rôtie ou grillée avec fenouil et tomates, les médaillons de veau aux asperges, les côtelettes de veau vapeur au basilic ou le cochon de lait rôti avec salade de chou pointu.

Le Saviez-vous ?

Les vins de Dürnberg sont entièrement végétaliens et le domaine est en transition vers l’agriculture biologique. À partir du millésime 2024, tous les vins seront officiellement certifiés biologiques.