Ca’ del Bosco - Franciacorta Prestige Cuvée - 3L

Plus d'informations sur Ca’ del Bosco Franciacorta Prestige Cuvée Jeroboam bouteille de 3 litres

Climat & Terroir

Les raisins proviennent de 240 vignobles certifiés biologiques situés dans les collines de Lombardie. Le climat tempéré avec de fortes amplitudes thermiques favorise le développement d’arômes complexes et une acidité équilibrée.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main puis lavés selon un procédé exclusif appelé “SPA des raisins”, suivie d’un séchage dans un tunnel spécial. Cela permet une première fermentation optimale de sept mois en cuves inox à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie de 25 mois de vieillissement. Lors du dégorgement, les lies sont éliminées dans un environnement totalement sans oxygène, un procédé breveté par le domaine. Cela évite l’oxydation et rend inutile l’ajout de sulfites. Le vin est Extra Brut, avec seulement 2,5 grammes de sucre par litre.

Arômes & Saveurs

Vin pur, élégant et fruité, avec une mousse fine et une finale minérale nette.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif ou avec des huîtres et fruits de mer.

Le Saviez-vous ?

Ca’ del Bosco a reçu 30 fois la note maximale du Gambero Rosso, ce qui en fait l’un des domaines les plus récompensés d’Italie. Chaque bouteille est dotée d’un code d’identification unique pour assurer sa traçabilité. Les bouteilles de 0,75 litre sont enveloppées dans un film jaune pour les protéger des UV, un emballage également élégant pour offrir.