Casa Lapostolle - La Parcelle 8 Vieille Vignes - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Casa Lapostolle La Parcelle 8 Vieille Vignes Bouteille de 0,75 Litre
Casa Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, descendante de la famille à l’origine de la célèbre liqueur Grand Marnier. Dans le but de produire des vins de classe mondiale au Chili, elle a combiné la tradition viticole française avec le terroir exceptionnel de la vallée d’Apalta, dans la Vallée Centrale. Les vignobles sont situés à Apalta, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Les sols sont composés d’argile, de gravier et de granite, et bénéficient d’un microclimat idéal : des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Carménère et la Syrah. Lapostolle est certifiée durable et vise à exprimer pleinement le terroir. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Grâce aux techniques de vinification françaises, les vins sont élégants, équilibrés et complexes. Le fleuron de la maison, Clos Apalta, est l’un des vins les plus primés d’Amérique du Sud et figure régulièrement dans le Top 10 de Wine Spectator. Les vins d’Apalta sont élaborés avec la même précision, mais destinés à une consommation plus jeune. Casa Lapostolle incarne des vins chiliens raffinés au caractère français et à la réputation internationale.
Climat & Terroir
La Parcelle 8 provient d’un vignoble unique dans la vallée d’Apalta, Vallée Centrale, Chili. Les vieilles vignes de Cabernet Sauvignon poussent sur des sols riches en argile, gravier et terre. Le climat chaud avec des nuits fraîches et une gestion soignée des sols assurent de faibles rendements et une concentration exceptionnelle du fruit.
Vinification
100% Cabernet Sauvignon. La fermentation a lieu dans de grandes cuves en chêne français, suivie d’une fermentation malolactique en fûts plus petits. Le vin vieillit pendant 26 mois en fûts de chêne français à 100%, ce qui lui confère structure, complexité et potentiel de garde.
Arômes & Saveurs
Robe pourpre profonde. Le nez révèle des arômes intenses de myrtille, mûre et cerise noire, enrichis de notes de clou de girofle, chocolat, cèdre et tabac. En bouche, il est ample et juteux, avec des tanins souples, une structure légèrement asséchante et une longue finale élégante.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de viande riches comme le bœuf grillé ou le gibier. Servir à 16–18°C. Vegan friendly. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Le Saviez-vous ?
Le millésime 2020 a obtenu 99 points de James Suckling et 93 points de Wine Spectator et Tim Atkin. La Parcelle 8 est considérée comme l’un des Cabernet Sauvignon les plus raffinés du Chili, élaboré dans le respect de la nature et du terroir.