Domaine Faiveley - Gevrey Chambertin Premier Cru Les Cazetiers - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Domaine Faiveley Gevrey Chambertin Premier Cru Les Cazetiers Bouteille de 0,75 Litre
Domaine Faiveley est l’un des domaines viticoles les plus réputés de Bourgogne, symbole de savoir-faire et d’expression du terroir depuis 1825. L’entreprise familiale, aujourd’hui dirigée par la septième génération, possède des vignobles d’exception à travers la Côte d’Or, incluant plusieurs parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Faiveley allie viticulture bourguignonne traditionnelle et précision moderne, produisant des vins d’une profondeur et d’une élégance remarquables. En tant que propriétaire du célèbre monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, le domaine est l’une des rares familles dont le nom est associé à un vignoble Grand Cru. Les vins reflètent la puissance et la finesse uniques de la région bourguignonne.
Climat & Terroir
“Les Cazetiers” est l’un des climats Premier Cru les plus prestigieux de Gevrey-Chambertin, situé juste au-dessus du Château de Gevrey. Le sol riche en argile et la pente idéale donnent naissance à des vins puissants et élégants. Malgré sa qualité, cette parcelle n’a pas été reclassée en Grand Cru dans les années 1930. Domaine Faiveley en possède environ la moitié depuis 2013.
Vinification
La fermentation se fait en cuves en bois, suivie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français, dont 40 à 50 % neufs et 50 à 60 % usagés.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profond. Le nez révèle des arômes intenses de cerise noire, prune, mûre et framboise, accompagnés de notes raffinées de cacao, clou de girofle, bois de cèdre et vanille. En bouche, le vin est juteux, légèrement asséchant, avec une finale puissante et persistante.
Accords mets-vins
Parfait avec du gibier, du carré d’agneau ou du canard. Servir entre 14 et 16 °C.
Le Saviez-vous ?
Avec “Lavaux-Saint-Jacques” et “Clos Saint-Jacques”, “Les Cazetiers” fait partie des meilleurs Premier Crus de Gevrey-Chambertin. Le nom “Cazetiers” vient de “Castel” et fait référence au château historique surplombant le vignoble.