Domaine Thierry Mortet - Bourgogne Blanc - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Thierry Mortet Bourgogne Blanc Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Le Domaine Thierry Mortet est situé à Gevrey-Chambertin et est principalement reconnu pour ses vins rouges issus de cette appellation. Sur une parcelle de moins d’un hectare, du Chardonnay est cultivé pour produire ce Bourgogne Blanc raffiné. Les vignes, âgées de 30 à 45 ans, sont plantées sur des sols allant de l’argilo-calcaire au calcaire pur. Cette diversité de terroirs confère au vin une complexité remarquable.

Vinification

Le processus de vinification est soigneusement maîtrisé. Après un débourbage naturel, le vin est élevé pendant 11 mois. Un tiers est élevé en fûts de chêne, tandis que les deux tiers restants le sont en cuves inox. Cet équilibre dans l’élevage contribue au caractère unique du vin.

Arômes & Saveurs

Ce Bourgogne Blanc offre un bouquet complexe aux notes de vanille, de pêche, d’agrumes et une finale minérale subtile. En bouche, il est ample et riche, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’équilibre parfait entre rondeur et acidité.

Accords mets-vins

Grâce à son profil aromatique polyvalent, ce vin accompagne parfaitement les plats de poisson, la charcuterie et les fromages doux.