Fillaboa - Albariño Selección Finca Monte Alto - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Fillaboa Albariño Selección Finca Monte Alto Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Climat océanique atlantique avec de fortes précipitations, des hivers frais et des étés modérément chauds. Le vignoble Monte Alto est orienté au sud à 150 mètres d’altitude, le long du fleuve Miño. Le sol est composé de gravier, sable et limon.
Vinification
Les raisins sont fermentés à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite transféré dans une nouvelle cuve en acier inoxydable pour un élevage sur lies de 12 mois.
Arômes & Saveurs
Vin complexe aux arômes intenses de pomme mûre et d’agrumes, évoluant vers des notes de pain grillé et de brioche. En bouche, il est frais, souple et crémeux avec une belle acidité et une longue finale complexe.
Accords mets-vins
Servir entre 8 et 10 °C avec des fruits de mer, du poisson au four, des plats de pâtes variés, du sashimi ou des légumes sautés. Ce vin peut se conserver jusqu’à 5 ans après la récolte.
Le Saviez-vous ?
Monte Alto est le vignoble le plus élevé et le plus ensoleillé de Fillaboa, considéré comme le joyau du domaine. Seules 10 000 bouteilles de cet exceptionnel Albariño sont produites chaque année.