Métairie - Merlot - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Métairie Merlot Bouteille de 0,75 Litre

Métairie Merlot est un Merlot pur aux reflets rouge profond et intense. Le vin présente une alliance délicate de petits fruits rouges et de notes épicées. En bouche, il se montre ample et souple, avec des tanins jeunes et légers qui évoluent rapidement et apportent un ensemble harmonieux.

Climat & Terroir

Les vins Métairie sont élaborés à partir de raisins sélectionnés issus des meilleurs vignobles situés entre Narbonne et Limoux, sur la route des Pyrénées. Différentes parcelles plantées avec le même cépage, chacune avec son propre terroir et microclimat, offrent une large palette de nuances, d'arômes et de notes florales dans les vins.

Certains vignobles présentent un caractère typiquement méditerranéen et donnent des vins généreux et profonds. D'autres parcelles sont situées en altitude et exposées aux vents de l'Océan Atlantique, ce qui confère aux vins intensité, élégance et finesse.

Les raisins de ce vin proviennent de plusieurs vignobles implantés sur des sols argilo-calcaires. Ces sols conservent un taux d'humidité idéal, favorable à une maturation régulière des raisins.

Vinification

Les raisins sont récoltés mécaniquement puis légèrement foulés. La fermentation se déroule pendant quelques semaines en cuves inox revêtues de verre, suivie d'une fermentation malolactique. La mise en bouteille intervient après une légère filtration afin de préserver au mieux les arômes primaires du Merlot.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rouge profond intense. Le nez révèle de petits fruits rouges associés à de subtiles notes épicées. En bouche, il est ample et velouté, avec des tanins jeunes et légers qui évoluent rapidement et contribuent à une structure bien équilibrée.

Accords mets-vins

Ce Merlot accompagne avec succès les viandes blanches, la volaille et les rôtis.