Rudi Pichler - Wösendorf Ried Kirchweg Smaragd Riesling - 0.75L - 2016

Plus d'informations sur Rudi Pichler Wösendorf Ried Kirchweg Smaragd Riesling Bouteille de 0,75 Litre

Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien qu’il ait initialement envisagé une carrière dans le commerce et le marketing, son père, avec l’icône du vin Franz Hirtzberger, l’a convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, il reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, chef-d’œuvre architectural reflétant sa vision novatrice.

Climat & Terroir

Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi dispose d’une grande diversité de terroirs. Ses vignes, plantées à 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivées de manière durable. Bien que non certifiées biologiques, elles sont en excellente santé et gérées dans le respect de la nature.

Vinification

Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés délicatement dans de petites caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la mise en bouteille.

En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées afin de préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire d’environ 30 jours, rare pour un vin blanc, apporte des tanins subtils et un potentiel de garde. L’oxydation est évitée par une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Aucun bois n’est utilisé, car Rudi croit en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »

Arômes & Saveurs

Robe jaune pâle, cristalline dans le verre. Nez complexe et raffiné, avec des arômes de fruits exotiques, de pommes vertes et une minéralité marquée. En bouche, vif et frais, avec une minéralité persistante, des herbes et des fruits frais. Finale complexe, très longue et remarquablement raffinée.

Accords mets-vins

La puissance sous-jacente confère à ce vin un exceptionnel potentiel de garde, à apprécier idéalement après au moins 5 ans de vieillissement.

Le Saviez-vous ?

Le talent de Rudi a été reconnu à l’échelle internationale. Ses vins connaissent un succès croissant dans le monde entier, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée pour sa vision et son engagement.