Weingut Knipser - Cuvée Gaudenz - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Weingut Knipser Cuvée Gaudenz Bouteille de 0,75 Litre
Le domaine Weingut Knipser est situé à Laumersheim, une ville connue pour sa longue tradition viticole, et exploite 40 hectares de vignes. Heinz Knipser fut l’un des premiers de la région à embouteiller son propre vin. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par ses fils Volker et Werner, sous la direction desquels la propriété a connu une croissance continue. Ils ont introduit la vinification en barrique et augmenté la part de cépages rouges en acquérant des variétés classiques nationales et internationales de haute qualité. Leur objectif est d’améliorer à la fois la qualité du vin et l’expression du terroir. Environ 95 % des vins sont secs et élaborés principalement à partir de cépages traditionnels, complétés par des cépages internationaux avec une touche du Palatinat. La plupart des cuvées haut de gamme ne sont commercialisées qu’après plusieurs années de vieillissement en bouteille. Les rendements sont nettement inférieurs à la moyenne régionale, conformément aux normes des producteurs de vins haut de gamme. En 1993, cet engagement envers la qualité a été récompensé par l’adhésion au VDP, l’association des meilleurs domaines viticoles allemands. Le domaine a également remporté à plusieurs reprises le prix "German Red Wine" décerné par le magazine VINUM.
Climat & Terroir
Les vignes poussent sur des sols de loess et de marne calcaire.
Vinification
La récolte est effectuée manuellement en plusieurs passages. L’élevage se fait dans de vieux fûts de bois usagés. Gaudenz est un hommage aux ancêtres de la famille Knipser.
Arômes & Saveurs
Le "Gaudenz" a été créé en hommage aux ancêtres de la famille Knipser et constitue un vin puissant, excellente alternative au Pinot Noir. Il révèle des arômes marqués de cassis et de fruits rouges.