Giovanni Rosso - Langhe Nebbiolo - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo Bouteille de 0,75 Litre

Giovanni Rosso est un domaine familial artisanal situé à Serralunga d’Alba, au cœur de la région du Barolo. Le domaine possède de magnifiques vignobles dans ce village. Après le décès de Giovanni, son fils Davide a repris entièrement la vinification. Il est un vigneron axé sur le terroir, travaillant en agriculture biologique. À la vigne, il pratique une vendange en vert limitée et une taille hivernale rigoureuse.

La vinification se fait en cuves de ciment, qui absorbent mieux la chaleur que l’acier inoxydable. Davide cherche à exprimer le caractère pur du Nebbiolo et du terroir, sans influence du bois. L’élevage se fait donc en grands fûts de bois (botti). Les vins sont très précis, issus de raisins mûrs, avec des tanins bien intégrés et une acidité douce. Ils obtiennent de hautes notes, jusqu’à 93 points chez Parker et 3 verres au Gambero Rosso.

Arômes & Saveurs

Rouge grenat clair. Nez de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec des notes de cèdre et de clou de girofle dues à un léger usage du bois. En bouche, le vin est frais et élégant avec des tanins finement intégrés.

Accords mets-vins

Servir entre 14 et 16 degrés Celsius.