Berthier - Pouilly-Fumé Le Champ Lopin - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Clément & Florian Berthier Pouilly-Fumé Le Champ Lopin Bouteille de 0,75 Litre

Situé entre les appellations renommées de Sancerre, Coteaux de Giennois et Pouilly-Fumé, le domaine familial Clément & Florian Berthier est une référence dans la Vallée de la Loire. Depuis cinq générations, le savoir-faire viticole se transmet avec dévouement de père en fils. Depuis 2012, les frères Clément et Florian forment un duo complémentaire : Florian veille sur les vignes avec soin, tandis que Clément se consacre à la vinification avec précision. Cette collaboration harmonieuse a donné naissance à des vins à la signature limpide, certifiés bio depuis 2022. La famille considère toujours ses origines dans les Coteaux de Giennois comme le cœur de son activité. Le domaine s’étend désormais à Sancerre, Menetou-Salon et Pouilly-Fumé. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur caractère expressif du terroir.

Climat & Terroir

La cuvée “Le Champ Lopin” provient de l’appellation Pouilly-Fumé, sur la rive droite de la Loire. Le climat continental frais, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permet une maturation lente et équilibrée du Sauvignon Blanc. Le vignoble “Le Champ Lopin” repose sur des sols riches en calcaire et en silex, typiques de Pouilly-Fumé. Ces sols minéraux confèrent au vin sa fraîcheur caractéristique et une subtile touche fumée.

Vinification

Les raisins sont cultivés biologiquement et récoltés avec soin. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves inox à température contrôlée. L’élevage sur lies fines apporte texture et complexité tout en conservant la fraîcheur. Aucun bois n’est utilisé, pour exprimer pleinement le terroir et le cépage. La vinification reflète la philosophie de Clément Berthier : “Vinification is first and foremost an art, a philosophy.”

Arômes & Saveurs

La robe est jaune pâle et limpide. Le nez dévoile des arômes raffinés de fleurs, pomme, citron vert, nectarine, melon, fenouil et une note de silex. En bouche, le vin est frais et complexe, avec des agrumes marqués, des accents minéraux et une élégante touche épicée. La finale est longue, soyeuse et équilibrée. Un Sauvignon Blanc expressif et raffiné avec une forte identité de terroir.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats fins de poisson, fruits de mer, asperges blanches, salades fraîches au chèvre ou plats légers au fenouil et à l’aneth. Idéal aussi avec une cuisine asiatique aux notes de citron vert et coriandre. Servir entre 8–10 °C pour une expression optimale des arômes.

Le Saviez-vous ?

Le silex des sols de Pouilly-Fumé contribue à l’arôme unique du vin. Chauffé par le soleil, il peut dégager une subtile odeur fumée ou minérale. Cet effet se retrouve dans le vin sous forme d’une fine note fumée, qui le distingue du Sauvignon Blanc de Sancerre.