Ramos Pinto - Lagrima Red - 0.75L

Plus d'informations sur Ramos Pinto Lagrima Red Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto est rapidement devenue un producteur de référence de vins de Porto et du Douro. Grâce à une vision novatrice du marketing et de la qualité, elle s’est imposée aussi bien au Portugal qu’à l’international. Ramos Pinto joue un rôle essentiel dans le développement de la région du Douro, grâce à sa focalisation sur le terroir, l’innovation et la durabilité. Ses vins se distinguent par leur élégance, leur profondeur et leur expression fidèle du paysage unique du Douro. En plus des portos classiques, la maison élabore également des vins rouges et blancs raffinés. Ses quatre domaines historiques – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira – constituent le cœur de la propriété. Depuis 1990, Ramos Pinto fait partie de la maison de Champagne française Louis Roederer, renforçant encore davantage son prestige international. Alliant tradition, savoir-faire et innovation, Ramos Pinto reste une icône du monde viticole portugais.

Climat & Terroir

Les raisins de ce porto rouge doux distinctif proviennent de diverses parcelles situées dans la vallée du Douro, une région aux étés chauds, hivers froids et sols secs et pierreux composés de schiste et de granit. Ces conditions permettent de faibles rendements et des fruits concentrés et aromatiques. Les cépages Tinta Roriz, Tinto Cão et Tinta Barroca, typiques de la région, apportent structure, fraîcheur et fruits rouges intenses.

Vinification

Le terme Lágrima Red désigne une méthode de vinification unique utilisant uniquement le jus le plus concentré—les "larmes" du moût—obtenu lors du premier égouttage doux des raisins avant pressurage. La fermentation est arrêtée précocement par ajout d’alcool vinique, ce qui conserve le caractère doux du vin. Ce porto subit une fermentation légère et un court élevage en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et son fruité.

Arômes & Saveurs

Ce vin présente un bouquet vif et jeune de fruits rouges mûrs : cerises, griottes, framboises, groseilles et une subtile touche d’agrumes. En bouche, il est velouté et rond, avec des notes délicates de tanins soyeux. La finale est exceptionnellement longue, fruitée et rafraîchissante, avec des notes persistantes de baies fraîches et d’écorce d’orange.

Accords mets-vins

Un vin polyvalent à déguster pur ou en cocktail. Servir frais (16–18 °C), ou avec glaçons et tranche de citron. Excellent également en long drink avec du tonic ou du jus d’orange. Il accompagne bien les desserts légers, les fruits rouges ou les fromages doux, et se savoure aussi seul.

Le Saviez-vous ?

Le Lágrima rouge est rare dans le monde du porto. Le terme désigne traditionnellement le style le plus doux du porto blanc, mais Ramos Pinto a été l’un des premiers à appliquer cette technique aux raisins rouges. Le résultat est un style innovant qui combine douceur, fraîcheur et moelleux d’une manière unique, séduisant un nouveau public amateur de porto.